跳到主要內容區塊

教育局

一般公告

教育局新聞稿1080909與市長共享「有機」健康時光-供應學生連結產地到餐桌全程把關的有機蔬菜餐
  • 發布機關:臺北市政府教育局

臺北市政府教育局新聞稿                 請轉交文教記者
業務聯絡:臺北市政府教育局體衛科    許裕陞科長           0975718267
新聞聯絡:臺北市政府教育局記者室    林奎宇研究員         0930936532
發稿日期:108年9月10日(星期二)
 
【主題:與市長共享「有機」健康時光-供應學生連結產地到餐桌全程把關的有機蔬菜餐】
【時間:108910日(星期二)上午1130分】
【地點:臺北市松山區健康國民小學 (媒體集合點為:健康國小穿堂圓形舞臺,再由專人引導至B1廚房)
【臺北報導】市長為學生健康、安全及品質把關,特於108年5月30日及9月1日率隊至桃園截切廠及雲林有機蔬菜農地瞭解有機蔬菜的源頭及流程把關,更於9月10日(星期二)來到臺北市松山區健康國小,視導學校有機蔬菜之進貨、驗收、清洗、烹煮等流程,並與學生共進有機蔬菜餐,本次市長與學生將互相擔任打菜小天使,引領學生認識farm to table(產地到餐桌)的概念,認識無農藥、無化學肥料之有機農業以善待地球,並深植惜食觀念。
教育局於105年起開始補助學校午餐使用有機食材,自108學年度起更透過跨局處專業合作,由產發局、市場處督導臺北農產運銷股份有限公司建置有機蔬菜供應平臺,讓國中小學校午餐享用1週1次有機蔬菜,統一追蹤追溯有機蔬菜來源及品質把關,未來將安排學校至有機蔬菜供應之生產端,促進學生與農民之互動及連結,讓學生認識有機種植、體會農民辛勞等,以增進生活知能及培養惜食觀念等。
本市為確保校園午餐的有機食材來源可靠、穩定,由本市有機蔬菜供應平臺連結產地,統一供應校園營養午餐有機食材,從生產栽種、理集貨包裝、截切加工、物流配送,全程皆需符合有機規範,落實查驗把關,確保食材安全,分述如下:

  1. 照顧有機農友:在全國不同產地契作130家有機農場,並保證價格收購,貨款當週直接匯入農友帳戶。
  2. 全程低溫冷鏈配送,確保品質:產地採收後先預冷,再由冷藏車低溫送至通過有機驗證的截切廠,經過低溫截切後,再以低溫冷藏車配送至團膳或學校,確保食材新鮮。
  3. 強化安全把關,確保有機完整性:130家契作農場皆取得有機驗證證書,開學前已由農產公司派員分赴各家農場,田間勘察及採樣抽驗,並以新公告的質譜儀化學快檢法,檢驗把關,另於有機蔬菜送至截切廠時,派員抽樣把關,倘有不合格,即予汰除,確保食材安全。
  4. E化供應平臺,追蹤溯源:農產公司已建置食材供應平臺資訊系統,從學校點菜下單,到供應單位、截切廠、團膳業者、學校,透過E化系統,清楚掌握每所學校的有機蔬菜之供應來源。
 
期望從學生午餐食用有機蔬菜,從活動過程中傳達「飲食教育」的重要性,並體會臺灣這片土地的珍貴與食物生產者的辛勞,讓大家多採用在地食材,更能心存感激珍惜食物。