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教育局新聞稿1090325 全國首創雙語教學的健康飲食教育自編教材~臺北市全榖雜糧健康飲食套書

  • 發布機關:臺北市政府教育局

【臺北市政府教育局新聞稿 請轉交文教記者】
【發稿日期】109年3月25日
業務聯絡:教育局體育及衛生保健科黃一正科長 1999轉6390
                                施彤宜股長 1999轉1255
                                鄧雅文老師 1999轉6386
新聞聯絡:教育局記者室  林奎宇新聞研究員 0930936532
學校業務聯絡人:蕭清月營養師 0922-402-851
 
【主題:全國首創雙語教學的健康飲食教育自編教材~臺北市全榖雜糧健康飲食套書
    當健康飲食觀念已成為國人重視的焦點時,學校卻缺乏據以為實施的教材。臺北市政府為了打造健康城市,並從小培養學生正確的飲食觀念與素養,特別是在嚴重特殊傳染性肺炎正在全球造成嚴峻考驗的當下,如何從健康飲食強化學生的抵抗力與免疫力,更凸顯其重要性。
    因此,臺北市政府教育局整合小田園、創新實驗、雙語教學、食農教育,發展出主題性、跨領域、低中高年級為主的健康飲食教育自編教材,這套全榖雜糧健康飲食套書不儘可以提供北市教師應用在課堂教學與生活情境中,更可以發展符應12年國教課綱的素養教育,藉由寓教於樂的桌遊與體驗學習,以面對生活中的各種挑戰,並解決生活中的實際問題。
     全榖雜糧健康飲食套書包括雙語教學繪本、教學手冊、桌遊、米寶寶教具、海報、教學光碟,內容依不同年級可擇部分單元於健康課、閱讀課、綜合課、彈性課、資訊課、雙語課中實施。結合小田園耕種採收、筷子正確拿法、營養午餐、炊飯料理、節慶等實施多元創意教學活動,將健康飲食結合教育部健康飲食指導內容與農委會之食農教育三面六項之學習重點與學習內容,融入各學科領域作為教案設計方向與內容,亦可融入祖孫相處、家庭教育、環境教育、生命教育、感恩惜福等議題,開創出教學的無限可能
    教育局表示為推廣學校善用此套書融入教學,目前學校透過不同單元及教材結合運用,其中如清江國小一年級雙語健康課中,蔡思婷老師結合健康飲食與雙語課程進行跨領域統整教學。先以繪本導讀引起學生學習動機後,再以單元一我是全穀小達人融入英語教學,並透過知識學習、感官盲測體驗與分解米寶寶教具,使學生認識並能分辨糙米與白米的營養價值差異。同時,學生也品嘗了糙米與白米煮成的熟飯,還有香噴噴的爆米香。
    未來,臺北市教育局將持續培訓種子教師,讓健康飲食教育向下紮根,並且開花結果。
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