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教育局

活動花絮

DIY營養早餐‧健康歡喜迎開學~「健康飲食教育-早餐實作試辦計畫」起跑!

       為迎接新學期的開始,曾燦金局長於開學日一早到達大佳國小,迎接學生回到學校,並與親師生共同製作「第凡內早餐」,宣導健康飲食教育的重要性,也強調早餐「第」一、使用平「凡」在地/學校的食材、在家庭/學校「內」作早餐的觀念,透過全校同聚一堂,一起食用自製的多元、營養又別具意義的餐點,為重返校園的學生注入一天滿滿的活力。
      一日之計在於晨,早餐的重要性不言可喻!在107學年度第2學期第一個上課日辦理的「健康飲食教育─早餐DIY活動」,即展現了對於學生精神、活力及健康的重視。本次早餐DIY活動,為一到六年級學生設計了6種不同樣式的早餐,分別有香蕉巧克力厚片、鮪魚三角飯糰、蔬菜口袋燒餅、小田園沙拉、雞肉起士熱壓吐司及小田園蔥花蛋餅,是兼具五大類食物營養和美味的餐點,部分食材如珠蔥、薄荷、萵苣、小黃瓜、香蕉等,取自學校內的小田園,讓學生吃起來有股熟悉的味道,加上自製早餐的成就感,使得一張張孩子們純真的臉上都浮現了滿足的神情,以充沛的精神與活力展開第一天的學習活動。
曾燦金局長表示,藉由結合相關領域課程及健康促進、食農與小田園等健康飲食教育,規劃學生動手做早餐之實作活動與課程,讓學生學習食物與營養、飲食與健康促進、食物產製原理與安全、各國早餐文化、餐桌禮儀以及如何選擇早餐等相關營養知識,內化均衡飲食的教育,懂得選食早餐的重要性,同時了解製作早餐的辛勞,將早餐DIY的理念帶入家庭,由爸爸媽媽與孩子一起做早餐,在家享用早餐,增進親子情誼的連結,這也符合十二年國教的核心理念─「自動好」:「自發性學習做早餐」、「活用早餐實作能力,並在生活中實踐」、「能願意付出並與他人分享早餐」,從自己動手做早餐開始,提升健康飲食的核心素養,也學習社會適應力與應變力,並彰顯友善校園的氛圍,使個體與群體的生活和生命更加美好。
      本次開學日早餐DIY活動是健康飲食教育的活力開場,本市將於108年3至6月推動健康飲食教育-早餐實作試辦計畫,有大佳國小、麗山國小、雙園國小、武功國小、桃源國小及大同國小共6所學校加入試辦,規劃一系列早餐實作課程,培養學生愛護地球、尊重生命、珍惜食物、美感教育、生活自理技能及胸懷感恩之心的品德素養,提升學生體力、學習力及國際視野,促進健康並儲備未來的國際競爭力。